Виктория Тарасова: не могу жить без соленых огурцов

Полковника Зимину из популярных сериалов НТВ «Глухарь» и «Пятницкий» настоящим сотрудникам полиции сегодня ставят в пример. Но мы с яркой актрисой решили поговорить не о полицейских буднях, а о ее кулинарных предпочтениях и о секретах красоты.

tar500.jpg

– Виктория, какие блюда вы предпочитаете – вкусные или полезные?

– Я с детства люблю русскую кухню – борщ, жареную картошку, белые грибы, а без соленых огурцов вообще жить не могу. В деревне проводила каждое лето, с подружками ходила по грибы, по ягоды, картошку сажала, коров доила – все, как полагается. Я была настоящим деревенским жителем, и с тех пор умею делать все.

– А родители и сейчас там живут?

– Папа умер десять лет назад, а мама каждый сезон на даче заготавливает на зиму соленья и маринады. Причем делает это замечательно по семейным старинным рецептам. Для консервирования мы всегда берем небольшие огурцы. Промываем их, заливаем холодной водой и оставляем на некоторое время. Затем срезаем хвостики и помещаем огурцы в предварительно простерилизованные трехлитровые банки. Добавляем нарезанный чеснок, зонтики укропа, перец горошком, по четыре листочка смородины и дуба. Именно листья дуба придают огурцам невероятный аромат и вкус. Потом готовим маринад, для чего кастрюлю с водой ставим на огонь. Добавляем соль, сахар, молотый перец и лавровый лист. Доводим до кипения и заливаем огурчики. После этого добавляем уксус, закручиваем банки, переворачиваем, закрываем покрывалом и оставляем на ночь. Потом банки можно ставить в холодное место.

– А в столице чем питаетесь?

– Предпочитаю салаты. И постоянно ограничиваю себя – все-таки актрисе надо поддерживать форму.

На ночь стараюсь не есть, не позволяю себе ни торт, ни пельмени.


...витамины лучше усваиваются, если просто съесть апельсин, а не выпить апельсиновый сок. И пищевая аллергия на сок бывает чаще, чем на фрукты.

Не вижу связи, но факт!


– Какой из салатов самый любимый?

– Как ни банально это прозвучит – оливье. Но ем редко – он калорийный.

– А мясо?

– Только не жареное и не соленое.

Люблю тушеную говядину с грибами,можно даже с небольшим количеством майонеза. Или просто отварную говядину – она поднимает гемоглобин и является почти диетической пищей. А вот рыбу предпочитаю зажаренную на огне.

– Сыну Даниле готовите отдельно?

– В основном ему и готовят, а мне – постольку-поскольку: я прихожу поздно, на ночь не ем, перекушу по дороге – и ладно. Или прошу мне салат с собой на съемки приготовить. Окрошку люблю – практически тот же салат, а залил кефиром – и новый вкус.


Люблю отварную говядину – она поднимает гемоглобин и является почти диетической пищей


– А как насчет фруктов и соков?

– Когда-то считалось, что соки очень полезны – в них же витамины. Сейчас это спорный вопрос – читала, что витамины лучше усваиваются, если просто съесть апельсин, а не выпить апельсиновый сок. И пищевая аллергия на сок бывает чаще, чем на фрукты. Не вижу связи, но факт! Соковыжималка у меня есть, но руки до нее не доходят… А на съемки я обязательно беру с собой фрукты. Зато на отдыхе мы и соки пьем с утра до вечера, и фрукты едим, и рыбу, и морепродукты тоннами!

– А пасту любите?

– Люблю, но часто есть не могу, а то так недолго и в дверь не пролезть!

– Но итальянцы едят ее постоянно, и среди них не так много тучных людей.

– Итальянцы используют особые сорта макарон и особый способ приготовления – они их не доваривают, тогда паста лучше усваивается и не дает столько калорий. Как-то я неделю была в Италии и все время ела пасту и пиццу. По возвращении с удивлением обнаружила, что еще и похудела!

– Чем обычно балуете гостей?

– Исхожу из того, кто что любит. Часто готовлю разнообразные салаты, рыбу, креветки, фрукты. Но сильно прожаренного точно не будет! Еще очень люблю заливную рыбу. Или холодец. А на десерт – обязательно фруктовое желе.

Обожаю саму эту консистенцию – чтобы дрожало! Кстати, поздней осенью и зимой это блюдо можно приготовить из варенья. Для этого нам понадобится всего четыре ингредиента – варенье, сахар, вода и желатин. Такой десерт можно хранить в холодильнике до трех дней. Лучше всего использовать жидкое варенье – смородиновое или малиновое, без крупных ягод. Заливаем 20 г желатина водой за тридцать минут до приготовления десерта. Варенье (200 г) выкладываем в кастрюлю, добавляем стакан горячей воды и перемешиваем. Ставим кастрюлю с вареньем на огонь, добавляем немного сахара и доводим до кипения. Снимаем варенье с плиты и остужаем до комнатной температуры.

Вливаем набухший желатин к варенью и перемешиваем до растворения всех комочков. Разливаем желе по формам и даем ему остыть.

– А какие сорта рыбы предпочитаете?

– Люблю нежирную рыбу. Например, дораду. Форель и лосося тоже ем, но очень редко.

– Вы много снимаетесь. Трудно при таком режиме придерживаться диеты?

– Еду я привожу с собой на съемки – и вкусно, и полезно. Я же понимаю, что не всегда есть возможность учитывать вкусы каждого. Да и кто его знает, из чего что приготовлено. Правда, пирожные и печенюшки там вкусные – вот их я с удовольствием пробую!

– А как же диета?

– В первой половине дня можно!

– Есть у вас рецепт, чем себя подкрепить, когда накапливается сильная усталость?

– Какой тут может быть рецепт? Никакое питание не поможет – только отдых. Порой думаешь – мне бы допинг какой-нибудь, чтобы силы появились со стула встать… Шучу, конечно.

Еще чтобы успокоиться и отключиться от проблем, могу начать вязать. И не важно, что это будет – носки, свитер или что-то абсолютно ненужное. А иной раз, наоборот, не уснуть из-за нервного перенапряжения – тогда точно надо успокоительное выпить… Но не химию, а так, чай какой-нибудь вкусный. Хотя я кофеманка – выпью кофейку, посплю за столом минут пятнадцать – и обратно в кадр!


     05.11.2014     Просмотров: 6685  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Осенняя охота на утку

1

Осенняя охота на утку

Вот и настала долгожданная пора охотников — осенняя охота на вод...

03.09.2021 / Охота и рыбалка

После смерти жены сын оставил меня без денег

2

После смерти жены сын оставил меня без...

Я, Чиркин Виктор Иосифович, родился 23 мая 1935 года. Женился в 1969 г...

03.09.2021 / Для души

Как бороться с виноградными болезнями

3

Как бороться с виноградными болезнями

Ранние сорта уже убрали, а средние и поздние еще созревают. Между тем...

03.09.2021 / Виноград

10 интересных фактов о курах, которым я с детства удивляюсь

4

10 интересных фактов о курах, которым я...

Мои родители и обе бабушки держали кур, я помогала ухаживать за ними....

31.08.2021 / Ветеринар

Почему немеют руки

5

Почему немеют руки

Онемение рук – распространенный симптом, он может быть вызван ма...

03.09.2021 / Здоровье

Откуда берутся пенсионные баллы и сколько их нужно

6

Откуда берутся пенсионные баллы и сколь...

Начало ищите по ссылке тут. ​​​​​3. Как добавить себе баллы? Во-...

29.08.2021 / Общество

Украсьте ваш сад

7

Украсьте ваш сад

Сейчас на моем участке растут высокорослый барбарис, чубушник, золотой...

31.08.2021 / Цветник

Лобиани

8

Лобиани

Ингредиенты: Для теста: пшеничная мука − 350 г; кефир...

02.09.2021 / Готовим вкусно

Персиков − валом? Спасаем деревья!

9

Персиков − валом? Спасаем деревья!

Персики – растения-самоубийцы. Они в урожайный год так нагружают...

03.09.2021 / Сад

Моя история с биткоином, или ботинки за три млн рублей

10

Моя история с биткоином, или ботинки за...

Про биткоин впервые услышал в марте 2013 года. Как и многие. Это была...

30.08.2021 / Для души

Осенний компост – самый лучший

11

Осенний компост – самый лучший

Осенний компост – самый лучший, потому что для его приготовления...

31.08.2021 / Огород

Выбираем беспроводную портативную колонку

12

Выбираем беспроводную портативную колон...

В чем прелесть беспроводной портативной колонки? В свободе. Колонку бе...

06.09.2021 / Про дом

Вдовий горб: причины и способы его не заработать

13

Вдовий горб: причины и способы его не з...

Вдовий горб – достаточно распространенное явление у женщин и муж...

02.09.2021 / Здоровье

Почему у кота разит изо рта

14

Почему у кота разит изо рта

Неприятный запах изо рта (галитоз) является одной из частых причин обр...

01.09.2021 / Ветеринар

Нарядные бантики для девочки к 1 сентября

15

Нарядные бантики для девочки к 1 сентяб...

Об авторе По образованию я психолог и это во многом помогает мне в...

27.08.2021 / Народный репортер

Посадите кишмиши... не пожалеете

16

Посадите кишмиши... не пожалеете

Сортов винограда очень много. Аж глаза разбегаются, все хочется посади...

06.09.2021 / Виноград

Хачапури по-аджарски

17

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски — это знаменитые грузинские пироги с сыром....

04.09.2021 / Готовим вкусно

Шиншилла – сверхдоходный зверек

18

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар