Пастила из абрикосов

Решила больше не быть эгоисткой и поделиться со страной рецептом пастилы, с трудом найденным мной в интернете и доработанным самостоятельно. Рецепт – даже громко сказано, так как все предельно просто.

Эту пастилу обожают дети!!! Она особенно незаменима, если надо чемто надолго отвлечь ребенка. Я и сама в детстве была большой любительницей пастилы, тогда бабушки ее продавали по 15 копеек... Но современные бабушки либо подзабыли рецепт, либо просто заняты (сидят в интернете).

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

  •  собственно абрикосы (или любой другой фрукт!), у меня 1,5 кг;
  •  сахар;
  •  подсолнечное масло;
  •  досточка;
  •  пищевая пленка.

СОВЕТ ОТ АВТОРА

Доску я беру из остатков сайдинга, обтягиваю пленкой и смазываю салфеткой с маслом. Это обязательно, чтобы пастила потом легко снималась. Масло мажется чисто символически, без энтузиазма.

Само собой, разумеется, освобождаем абрикосы от косточек.

Перекручиваем на мясорубке или, как вариант, измельчаем блендером. Это на любителя, с блендером пастила более гладкая.

По вкусу добавляем сахар, но немного, здесь на 1,5 кг я добавила всего 2 ст. ложки. Если фрукты сладкие, можно вообще не добавлять (ну или тем, кто хочет похудеть). Главное, чтобы пюре нравилось на вкус, тогда и пастила понравится тоже.

Затем ложкой на досточке раскладываем пастилу.

Самый ответственный этап – размазывание! Стараемся размазать ровный слой пюре на доске, толщиной примерно 0,5-1 см.

Получается примерно как на фото. Толщину на фото передать сложно... до 1 см.

Помещаем нашу пастилу на самое солнечное место! В моем случае — забор. Да, очень важно: поверхность должна быть без уклонов, иначе слишком жидкое пюре потечет.

К концу первого дня пастила выглядит недосушенной. Она должна «схватиться», то есть перестать быть текучей. Поэтому для сушки выбираем солнечный, ясный денек, желательно до обеда. Но можно и после, если очень жарко. Прячем досточку под навес.

К концу второго дня пастила становится крепкой, и ее можно повесить досушиваться на веревку. Примерно на несколько часов. Затем – снимаем и режем.

СПРАВКА ОТ АВТОРА

Троица на фото №10 получилась у меня примерно из 4-5 кг сырья. Из 1,5 кг получается один такой лист.

Со стороны прилипания к пленке пастила получается темнее, чем с обратной.

Режем листы поперек, формат – примерно с тетрадный лист. Эту стопочку складываю в пакет – и в холодильник. До весны хранится точно! Дольше – не доживала.

Вкусное, очень полезное, согретое солнышком лакомство готово!

Пастилу можно готовить и в условиях квартиры, если есть солнечный балкон. Из любых фруктов: груши, яблоки, сливы, в детстве пробовала и тутовую. Груши можно не проваривать, если мягкие. Яблоки обычно пропариваю: нарезаю на дольки и добавляю воды как можно меньше, 1-2 см на донышко кастрюли. Сливы, если мягкие, не варю, только протираю через дуршлаг от плотной кожицы. Удачное сочетание: груша с яблоком пополам. Абрикосы тоже можно проварить, тогда пастила будет пахнуть вареньем и цвет будет более светлым, янтарным. Но так убиваются витамины! Правда, и микробы тоже.

Среднее время сушки – 2 дня, но если пасмурно, бывает и 3-4.

На весь процесс уходит от получаса до 2 часов, в зависимости от количества сырья.

И берегите пастилу от дождя! Если намокнет – не все пропало, лишь бы не смыло. Просто будет сохнуть на сутки дольше и выглядеть непрезентабельно.

Удачи и ясных дней.

Наталья Жданова, г. Сальск, Ростовская обл.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     20.07.2021     Просмотров: 982  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Монофосфат калия: надо уметь пользоваться

2

Монофосфат калия: надо уметь пользовать...

Сейчас монофосфат калия – широко разрекламированное и очень доро...

02.08.2021 / Огород

Зола поможет?

3

Зола поможет?

С 12 июля по 28 августа все фруктовые деревья закладывают почки. Раств...

02.08.2021 / Сад

Спасаем помидоры от совки

4

Спасаем помидоры от совки

В этом году много помидоров портит совка. Вроде крупные и красивые пло...

02.08.2021 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Как противостоять бактериальному раку

6

Как противостоять бактериальному раку

Меня постоянно спрашивают: почему чернеют листья на груше. Беглый осмо...

02.08.2021 / Сад

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

7

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Почему полезно спать без трусов

8

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Продлеваем жизнь огуречным кустам

9

Продлеваем жизнь огуречным кустам

Огурцы – наша национальная закуска и основной овощ на огороде. З...

28.07.2021 / Огород

Летний график обработки яблонь

10

Летний график обработки яблонь

У кого-то яблоньки уже принесли первый урожай, кому-то еще только пред...

30.07.2021 / Сад

Болезни помидоров и способы лечения

11

Болезни помидоров и способы лечения

ФИТОФТОРОЗ Бурые пятна на листве, стеблях и помидорах. Листва быстр...

29.07.2021 / Огород

Антракноз на винограде: вредная пятнистость

12

Антракноз на винограде: вредная пятнист...

Считается, что антракноз поражает ослабленные растения. Однако у меня...

01.07.2021 / Виноград

Что можно посадить рядом с огурцами

13

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

Мучнистая роса или милдью – правильный диагноз

14

Мучнистая роса или милдью – правильный...

Виноградари-новички по ошибке принимают милдью за мучнистую росу. Видя...

21.07.2021 / Виноград

Малиновое дерево или пиар-ход?

15

Малиновое дерево или пиар-ход?

Расскажите, пожалуйста, что такое малиновое дерево и стоит ли его сажа...

29.07.2021 / Сад

Жара грибки прижжет, а мучнистую росу − нет

16

Жара грибки прижжет, а мучнистую росу −...

Наступившая жара – это настоящая передышка для садовода. Почти в...

30.07.2021 / Сад

Почему саженцы черешни в дефиците

17

Почему саженцы черешни в дефиците

Кто бы что ни говорил, а климат изменился – стало гораздо теплее...

01.08.2021 / Сад

Самая важная подкормка винограда

18

Самая важная подкормка винограда

Николай Курдюмов говорил, что главное в подкормках – не переборщ...

17.07.2021 / Виноград