Как деревенская девчонка Женя Рукавишникова стала американской фермершей Джейн
Первый год мы жили в Индианаполисе
Индианаполис – это достаточно большой город, но там нет метро. Я никогда раньше не ходила столько раз в кино, как в тот год. Мы с Маком смотрели фильмы постоянно. И в бар ходили постоянно. Посетили все рестораны, какие только можно. Поэтому изменения в моей фигуре от американской жизни достаточно заметны. Иногда я просто тащила Майка «просто погулять». Но в Америке «просто» не гуляют. Там не принято даже в магазин ходить пешком. Даже тропинки вдоль дороги есть не везде или очень ограниченны.
Друзей у нас там особо не было, да и по гостям тут так не ходят, как в России. Тоже – не принято. Мы жили в съемном доме, в котором мне хотелось переделать буквально все. Но не могла, потому что нельзя.
Приезжая в деревню к родственникам мужа, я отрывалась по полной программе: бралась за лопату, вскапывала огород, оформляла грядки. В общем, каждый приезд я пропадала, работая на земле. Наконец-то так я могла делать то, что хочу: копаться в земле, сажать цветочки и овощи. Бегать с собакой куда хочу, ходить на озеро, не боясь, что кто-то из соседей испугается моего «зверя» или еще чего.
Ура, мы фермеры!
Когда мы переехали к бабушке Майка (там уже были свои козочки), мы решили попробовать выращивать коровок. Ну, и, разумеется, завели курочек.
Помню, когда мы первый раз привезли коров и подселили их к козам, они казались нам огромными, величественными, спокойными и умными. А может, на фоне маленьких, вечно застревающих и проблемных коз мне так казалось. Но контраста коровы, конечно, добавляли.
Коровы размеренные, никуда не торопятся, лишний раз не будут к тебе приходить, тереться, надоедать, как козы.
Однако начну с того, что, имея ферму для посадок или животных, ее нужно зарегистрировать, чтобы государство могло отслеживать твои затраты, налоги и так далее. Это и в интересах фермера, так как государство при необходимости может помочь тебе, например, вернуть часть налогов, потраченных на ферму. Для этого есть специальные программы.
Чтобы иметь ферму в Америке, нужно много земли. Имея много земли, нужно иметь технику: от автоматических поилок, кормушек и брызгалок до разного вида тракторов и комбайнов со всякими примочками к ним (в зависимости от вида работ на ферме).
Ну, и самое главное: ферма – это бизнес! Если вы посадите ведро картошки, вы хотите выкопать пять (чтобы и себя прокормить, и на рынке продать). Верно?! Но и это не все! Нужно грамотно рассчитать время подготовки, посадки, сбора, затрат, чтобы получить свои пять ведер. Все это стоит больших умственных затрат и времени.
Фермерство в Америке очень продвинуто. Есть специальные компании, выпускающие автоматические девайсы для облегчения жизни фермера и животных. Ежегодно проходят выставки, где фермеры состоят в группах и клубах, чтобы обмениваться знаниями и помогать друг другу.
И самое последнее − некоторые фермеры используют дроны (прим. ред.: беспилотный летательный аппарат). Знаете, как удобно: сидишь на террасе, пьешь чай и через экран телефона наблюдаешь, что у тебя делается на ферме в паре километров от тебя. Или сосед жжет мусор. Как быстро убедиться, что огонь не переметнулся на твои сады? Отправляешь дрон!
В 2017 году мы купили СВОЙ домик
Летом 2017 года мы купили старенький домик, в котором давно никто не жил. Мы понимали, что новый дом нам не купить и уж точно не построить. Хотя и был вариант купить домик в городе (он был поближе к работе), но все равно требовал ремонта, а за цену, что мы должны были заплатить, земли было бы очень мало. И опять же – это город, коров туда мы бы не смогли перевезти. Поэтому все равно пришлось бы каждый день ездить к бабушке, чтобы проверить ферму.
Еще до покупки мы начали работать на участке вокруг дома, чтобы хоть как-то расчистить территорию, которая заросла кустами, отмыть вековую пыль внутри и зеленый налет снаружи. И придать дому хоть какую-то ценность, чтобы банк одобрил ипотеку.
Кусты мы выдергивали три месяца: тягали трактором, выкапывали лопатами, ползали под кустами и обдирали руки в кровь. Лишь бы открыть окна и увидеть не заросли кустов, а солнечный свет. С одним кустом мы могли провозиться целый день, сломав немало железных цепей. Но, казалось, что кустов меньше не становилось.
Потом нужно было ровнять землю и куда-то сваливать все кусты. И чтобы все это было законно. В Америке просто так кучи даже растительного мусора валяться не должны – все только по закону.
Начиная работать по очистке территории, мы даже и представить не могли, СКОЛЬКО нам предстояло работы. Но мы справились! Сейчас, оглядывая свой дом, я даже поверить не могу, что мы на такое решились.
У нас был бык Валера. Мы его продали
У нас был крутой бык-производитель Валера. Мы его продали. Многие меня спрашивали, а кто же теперь будет «опылять» моих коровок? Все очень просто: мы купили другого быка, а если нам понадобится «генетический материал» Валеры, то для этого не обязательно содержать целого быка. Для этого есть банки «семени» ценных зарегистрированных быков (такие есть и в России). Валера в этом списке есть. Если нужно получить теленка, то просто по интернету заходишь в банк данных и выбираешь папашу будущему потомству. Добавляешь его «генетический материал» в корзину, оплачиваешь и оформляешь доставку на дом. Веселый шопинг!
В зависимости от неземной красоты папаши и его наград на выставках цена за одну дозу может варьироваться от 50 до 1500 долларов и выше. Для каждой коровы нужно три таких дозы (чтобы уж наверняка).
В чем плюсы таких банков? Легче ведь привезти три бутылочки, чем целого быка, который может жить на другом конце континента. Его еще нужно во время доставки кормить, загружать/выгружать. А еще ему понадобится время на адаптацию.
В общем, это удобнее, чем масса времени «с подкатами к корове и романтикой» от Валеры или другого бычка.
О фермерстве в общем
В Америке, как и в России, есть фермы большие и фермы маленькие (все зависит от целей). У кого-то всего три коровы и пять коз. У кого-то – многотысячные стада. Кто-то выращивает коров в амбарах (это на убой).
Кто имеет землю, у того коровы пасутся. Пастись коровы могут только на твоей земле, поэтому земли нужно, как правило, много, иначе придется докупать корма.
Если у вас небольшой огород, то регистрация не нужна. Но если вы получаете доход с фермы, то все должно быть легально.
Фермерский бизнес здесь серьезный. Но у них тут своя, веселая атмосфера.
Настоящий говяжий стейк я попробовала только в Америке
Американцы хорошо разбираются в хорошем мясе и ценят его. Кто-то развивает бизнес именно коммерческих коров и коз (на мясо). На них документы не нужны. Но коровы с хорошей родословной имеют документы. Эти коровы не забиваются на мясо. Их скрещивают с породистыми быками, чтобы улучшить качество мяса. Наверное, вы возмутитесь, но самый вкусный говяжий стейк я попробовала в Америке.
