Лучшие рецепты домашнего хлеба от Полины Нечитайло

Звезда сериала «Институт благородных девиц» знает о хлебе все. Популярная актриса радует своих близких свежей выпечкой каждый день, несмотря на занятость и постоянные съемки.

/

– Полина, зачем тратить столько сил и времени на приготовление хлеба? Ведь гораздо проще купить его в магазине.

– В магазине давно сложно найти хороший хлеб, сделанный из качественных продуктов. Когда готовишь сама – четко знаешь, из чего ты все это делаешь и чувствуешь себя уверенно. Знаешь, что ешь ты и твои близкие. К тому же в нашей семье хлеб любят и не садятся без него за стол.

– Какой хлеб Вы готовите чаще всего?

Обычно я выпекаю самый простой – ржаной хлеб. Это, так сказать, на каждый день. Но очень люблю делать в духовке хлеб с овощами. Для его приготовления нам потребуется 1 кг муки, 70 г дрожжей, 1 л воды, 0,5 ч. ложки соли и 300 г овощного пюре. Сначала снимаем кожуру с помидоров. Для этого кладем их в посуду, кипятим воду в чайнике, быстро обдаем кипятком помидоры – буквально две-три секунды и снимаем с них кожицу.

Теперь делаем овощное пюре из овощей. Отвариваем мелко нарезанную морковь, лук, помидоры без кожуры и свеклу. Затем растворяем дрожжи в теплой воде, добавляем муку и овощное пюре. Хорошо все это размешиваем. Тесто поднимется через 30-40 минут. Лепим булочки и выкладываем на горячий противень, смазанный маслом. Выпекаем в духовке в течение получаса.

– А интересные рецепты для хлебопечки у Вас есть?

– Да, конечно, я часто выпекаю хлеб в ней. Первый рецепт – это хлеб на ряженке. Для него нам понадобятся 200 мл ряженки, два яйца, 20 г теплой воды, соль, сахар, 2 ст. ложки растительного масла, столько же сметаны, 10 г прессованных дрожжей, 0,5 кг муки высшего сорта, один плавленый сырок и 2 ст. ложки мака.

/

Загружаем все это в ведерко, кроме сыра и мака. И выпекаем на основном режиме, при весе «Макси». Подготавливаем сыр и мак, добавляем в конце второго замеса. Разравниваем макушку хлеба и посыпаем маком сверху. Готовится примерно 45-50 минут. А второй хлеб – диетический с изюмом. Нам понадобится 1.5 ст. ложки сахара, 300 г воды, 1,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла, 250 г муки, 250 г цельнозерновой муки, 100 г изюма и 1,5 ч. ложки сухих дрожжей. Сначала распариваем изюм – заливаем его горячей водой на 10 минут. Затем сливаем воду, и нужно промокнуть изюм полотенцем, чтобы он хорошо перемешивался в тесте. Муку перемешиваем деревянной лопаткой. В ведерко помещаем ингредиенты – воду и растительное масло, муку, по углам распределяем дрожжи. При замесе теста, особенно вначале, можно помочь деревянной лопаточкой. Изюм добавляем в середине замеса. В конце подравниваем тесто и оставляем на расстойку. Выпекаем при стандартном режиме 50 минут.


     25.06.2013     Просмотров: 2028  

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Как приготовить Триходерму в домашних условиях и сэкономить кучу денег

5

Как приготовить Триходерму в домашних у...

Как и обещала, подробно расписываю рецепт приготовления полезного гриб...

08.02.2020 / Народный репортер

Минеральный коктейль для растений

6

Минеральный коктейль для растений

КАКОЙ БЫВАЕТ ЗОЛА Сейчас в моде органическое земледелие, и при его...

21.02.2020 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

7

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Дайте перцу таблеток… да побольше

8

Дайте перцу таблеток… да побольше

Приближается пора посева на рассаду перцев и баклажанов. Так как они п...

27.01.2020 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Золотые правила обрезки сада

10

Золотые правила обрезки сада

Весна не за горами, а значит, надо в любой погожий денек (температура...

19.02.2020 / Народный репортер

Суперпучковые сорта огурцов. Что такое «пучковые и суперпучковые» огурцы?

11

Суперпучковые сорта огурцов. Что такое...

У обычных сортов в пазухах листьев формируется один, максимум два огур...

08.02.2020 / Народный репортер

Сахар виноват в преждевременном старении

12

Сахар виноват в преждевременном старени...

Сахар – это вредно. Наверняка все это знают или слышали. Но иног...

21.02.2020 / Здоровье

Плесень на винограде Как бороться?

13

Плесень на винограде Как бороться?

Чтобы на укрытых лозах винограда не появилась за зиму плесень, их посл...

21.02.2020 / Виноград

Оригинальный Кураж и уникальный Гусар

14

Оригинальный Кураж и уникальный Гусар

КУРАЖ – МЕЧТА МНОГИХ Кураж – столовая гибридная форма...

07.02.2020 / Виноград

Стимулятор нв-101

15

Стимулятор нв-101

Этот эффективный стимулятор вывели японцы в 1982 году, но к нам он поп...

21.02.2020 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

16

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

17

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Чтобы сад плодоносил ежегодно

18

Чтобы сад плодоносил ежегодно

Если плодовые деревья плодоносят через год, надо применять особые меры...

19.02.2020 / Народный репортер