Лучшие рецепты домашнего хлеба от Полины Нечитайло

Звезда сериала «Институт благородных девиц» знает о хлебе все. Популярная актриса радует своих близких свежей выпечкой каждый день, несмотря на занятость и постоянные съемки.

/

– Полина, зачем тратить столько сил и времени на приготовление хлеба? Ведь гораздо проще купить его в магазине.

– В магазине давно сложно найти хороший хлеб, сделанный из качественных продуктов. Когда готовишь сама – четко знаешь, из чего ты все это делаешь и чувствуешь себя уверенно. Знаешь, что ешь ты и твои близкие. К тому же в нашей семье хлеб любят и не садятся без него за стол.

– Какой хлеб Вы готовите чаще всего?

Обычно я выпекаю самый простой – ржаной хлеб. Это, так сказать, на каждый день. Но очень люблю делать в духовке хлеб с овощами. Для его приготовления нам потребуется 1 кг муки, 70 г дрожжей, 1 л воды, 0,5 ч. ложки соли и 300 г овощного пюре. Сначала снимаем кожуру с помидоров. Для этого кладем их в посуду, кипятим воду в чайнике, быстро обдаем кипятком помидоры – буквально две-три секунды и снимаем с них кожицу.

Теперь делаем овощное пюре из овощей. Отвариваем мелко нарезанную морковь, лук, помидоры без кожуры и свеклу. Затем растворяем дрожжи в теплой воде, добавляем муку и овощное пюре. Хорошо все это размешиваем. Тесто поднимется через 30-40 минут. Лепим булочки и выкладываем на горячий противень, смазанный маслом. Выпекаем в духовке в течение получаса.

– А интересные рецепты для хлебопечки у Вас есть?

– Да, конечно, я часто выпекаю хлеб в ней. Первый рецепт – это хлеб на ряженке. Для него нам понадобятся 200 мл ряженки, два яйца, 20 г теплой воды, соль, сахар, 2 ст. ложки растительного масла, столько же сметаны, 10 г прессованных дрожжей, 0,5 кг муки высшего сорта, один плавленый сырок и 2 ст. ложки мака.

/

Загружаем все это в ведерко, кроме сыра и мака. И выпекаем на основном режиме, при весе «Макси». Подготавливаем сыр и мак, добавляем в конце второго замеса. Разравниваем макушку хлеба и посыпаем маком сверху. Готовится примерно 45-50 минут. А второй хлеб – диетический с изюмом. Нам понадобится 1.5 ст. ложки сахара, 300 г воды, 1,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла, 250 г муки, 250 г цельнозерновой муки, 100 г изюма и 1,5 ч. ложки сухих дрожжей. Сначала распариваем изюм – заливаем его горячей водой на 10 минут. Затем сливаем воду, и нужно промокнуть изюм полотенцем, чтобы он хорошо перемешивался в тесте. Муку перемешиваем деревянной лопаткой. В ведерко помещаем ингредиенты – воду и растительное масло, муку, по углам распределяем дрожжи. При замесе теста, особенно вначале, можно помочь деревянной лопаточкой. Изюм добавляем в середине замеса. В конце подравниваем тесто и оставляем на расстойку. Выпекаем при стандартном режиме 50 минут.


     25.06.2013     Просмотров: 1923  

Самое популярное на сайте

Вешенка – диетический продукт

1

Вешенка – диетический продукт

Вешенки – ценный продукт, который содержит все необходимые орган...

22.09.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

На орехи и на яблоки лучше не скупиться

4

На орехи и на яблоки лучше не скупиться

Не случайно говорится, что скупой платит дважды. В отношении саженцев...

22.09.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Картон избавит от сорняков... надолго

7

Картон избавит от сорняков... надолго

А вы знаете, как посадить клубнику в грядки, на которых нет сорняков,...

15.09.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Чем обработать сад осенью

9

Чем обработать сад осенью

Лето было дождливым, и это дало свои плоды, порадовав нас не только ще...

20.09.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

10

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

11

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Домашнее вино из винограда по грузинскому рецепту

12

Домашнее вино из винограда по грузинско...

Рецептов приготовления вина очень много, но сегодня я поделюсь с вами...

20.09.2019 / Виноград

На сидератах далеко не уедешь?

13

На сидератах далеко не уедешь?

Пишу потому, что душа болит, а сердце плачет. На клубничной грядке пос...

17.09.2019 / Народный репортер

От чего зависит вкус винограда

14

От чего зависит вкус винограда

Многие виноградари, заметив, что на черноземах вкус ягод хуже, чем на...

16.09.2019 / Виноград

Чесноку – особую грядку

15

Чесноку – особую грядку

Нам часто пишут про преимущества ярового чеснока. Он действительно мож...

12.09.2019 / Народный репортер

Как едят дождевые черви

16

Как едят дождевые черви

Дождевые черви практически всеядны. Они проглатывают значительное коли...

21.09.2019 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

17

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Вырастить персик из семян – отличная идея

18

Вырастить персик из семян – отличная ид...

Я свои персики всегда выращиваю семенами. Причем, что интересно, от ко...

20.09.2019 / Народный репортер